Summer's Trip

　　東引除了陳高和米醋外，特別的海產當屬淡菜、海鋼盔、蠑螺和觀音手莫屬了，東引假期的第一天，為了能把握不多的時間好好看看這美麗的小島，我跳過早餐直奔西引，一早的累加上毒辣的太陽直曬，正午時分我躲進吹著冷氣的房裡小睡補眠，因此又錯過了午餐，等一覺醒來又急著把握僅剩的一點白天時間，搶拍夕陽餘暉下的東引燈塔，等到我有空好好填填餓了一天的肚子時已是晚上七點多了。

　　民宿老闆娘雖然熱心的推薦了幾間好味餐廳，但也同時提醒我們這麼晚了可能餐廳全關門了，天啊，晚上七點多的東區餐廳可正是人聲鼎沸的時候呢，沒想到在離島地區竟然已近關門時間，只好去碰碰運氣囉，幸運的是以馬祖海鮮著稱的「烹小鮮」雖然已休息了，但老闆娘卻熱心的停下晚餐去煮了幾道地在地海鮮，讓我們嚐嚐所謂的東引滋味，結果二個人三道菜一鍋湯，簡直是把一天份的量一次補足了，重要的是好吃的讓人懷念啊。
　　到底吃了什麼這麼好吃？當然是馬祖特產的鮮魚、蠑螺、海鋼盔和觀音手囉～

　　這忘記名字的螺是一種馬祖列島特有的海產，口感超Ｑ，使力咬下攀附在螺旋狀粗糙外殼上的肉在嘴裡細細咀嚼，除了那Ｑ地地的嚼勁外，還多了股海鮮的濃郁香氣，加上飽吸九層塔、辣椒、蒜頭及蠔油的湯汁，真的是超下飯的啦。

　　觀音手也是一種生長在礁石潮間帶的貝類，由於形狀似人手，因此又叫做佛手，而當地人稱之為筆架。觀音手的產量比淡菜少，而且尚不能人工養殖，因此價格稍貴，而且春、冬兩季是它的生長季節，還在長大中吃不到啦，所以只有夏、秋兩季才有機會在餐館出現。這東西長的還真怪，像手的那邊通常會長滿綠色海藻，而另一頭摸起來則像和荔枝殼般粗糙但顆粒較細的皮膚，剛送上桌時我還真不知要怎麼「吃」呢，拿起一個摸半天才知道要剝光荔枝皮就會看到藏在裡面的鮮嫩貝肉，只用熱水川燙煮熟的肉很鮮美，還留著大海的鹹味和鮮美，可惜這東西最大也不過才大姆指那麼大，剝起來麻煩肉又不大，不然是道可吃到食材原味的特色菜哦。

　　海鋼盔是種外殻圓圓看似鋼盔的貝類，大約有５元硬幣大，雖然不是很有咬勁，但偏口感鮮嫩帶極佳，現在正是大啖海鋼盔的季節。東引這家餐廳的海鋼盔是以糖、醬油、九層塔做為佐料，很簡單的料理法，但海鋼盔的新鮮滋味讓人入口難忘。

　　在連吃三道重口味的貝類後，來道清爽的鮮魚湯簡直是完美的ENDING，新鮮石斑加上薑絲及青蔥用中火煮出魚肉的鮮美，湯頭甘甜魚肉鮮美，後，真的有夠讚的。
　　這一餐撐的我快走不動，雖然還有一些些沒吃完，但也只能眼睜睜看著桌上美味捥惜，恨啊，不是不好吃，而是好吃到點太多而沒吃完，難得剛好碰上這些特色海鮮的盛產期，拼了啊！！
 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
  　　　　　　  　　  　　　　　　　　　　　　　　　在旅行中遇見自己～Summer