Summer's Trip

　　不加防腐劑的手工麻糬有多好吃，來曾記麻糬就知道囉！

　　自從胖子帶我一嚐曾記麻糬的手工麻吉後，自此我就成了曾記麻糬的超級粉絲，那麼多年沒來花蓮，我想念的不只是那美麗的海岸線與縱谷風情，曾記麻糬那香Q柔軟的外皮、綿密紮實而不甜膩的餡料也是讓我朝夕想念花蓮的原因之一。

 

　　人家說：「一樣米養百樣人」，麻糬也是呢，一樣可能做出千百種不同姿態的麻吉，「搓、揉、拍、摔」的手法不同，揉打出的糯米彈性自然也不同，加上米質和內饀的差異，手工麻糬呈現著多變的迷人風采，那種細膩是機器製成的麻糬無法比擬的。

　　曾記的麻糬不只手工揉製的外皮呈現香Ｑ柔軟的彈性，令人感動的另一點就是不添加防腐劑的堅持，雖然因此在未冷藏的狀況下只能放到隔天即必需食用，但卻將糯米單純的香純口感保存下來，這種遵循傳統古法的精神，由1991年曾惠娟女士騎著鐵馬在傳統市場賣起麻糬至今從不改變，而曾記在花蓮十一間門市都可看到的鐵馬就是最好的見証。

　　好吃但又百吃不厭最重要的一點就在那不斷創新的口味，有別於客家人將麻糬沾花生粉的吃法，曾記的麻糬將豆餡包裹在內又鼓又圓，從傳統的花生、芝麻、綠豆、豆沙饀，到創新的抹茶、黑豆、椰子、芋頭、蕃薯、水果等口味，每一種滋味都好吃的讓我不想錯過。

　　弟仔走前，開玩笑的叫我收集九家花蓮門市的照片，然後寫篇曾記麻糬的專題報導，一舉成為曾記麻糬達人以示我對曾記麻糬的熱愛，在他走後我還真的直奔站前及站後門市，不過不是為了完成弟仔的完笑話，而是忍不住又去買了幾顆麻糬，然後坐在松園別館的草皮旁，邊看著「THE POWER OF ONE」邊細細吃著Ｑ嫩的麻糬，更幸運的是我買到了最後一顆的草莓麻糬，紫米的Ｑ勁加上草莓的香甜滋味吃在嘴裡～花蓮人真幸福，可以天天吃到這麼美味的麻糬，真是羨慕我那有個花蓮男朋友的大妹啊！！





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　在旅行中遇見自己～Summer