Summer's Trip

　　傳統的燒餅夾上多變的饀料，鐘記燒餅融合中西，讓澎湖在地人及遊客多了種創意早點可選擇。

　　澎湖的早餐街（文康街）不僅有知名的牛雜湯，還有一家近年來竄起的西式早餐店－鐘記，挾著改良式的貼甕燒餅及創意饀料，鐘記燒餅很快的成為澎湖馬公的名氣早餐店之一，雖然我滿肚子牛雜湯，但還是在出發往二崁古厝前繞過來買了份帶在路上解饞。

　　鐘記的燒餅之所以吸引人有兩個原因：第一是加入發酵五小時以上的老麵於麵糰中揉製，讓麵皮的口感更細緻，看那出爐時厚達３公分的燒餅就知道加入老麵的神奇魔力；第二則是將整型好的麵糰沾上大量白芝麻，再直接放入看似烤製胡椒餅的鐵甕悶烤，烤到表面呈現出金黃焦香的色澤就是超好吃的鐘記燒餅啦。

　　厚實的３公分酥餅皮一整個外酥內軟，再配上西式的生菜沙拉、火腿、培根、香燻雞肉，就變成傳統與西式結合的創新口味，除此之外還有奶酥、巧克力醬、花生醬和草莓醬等選擇，與一般中式早餐店的燒餅完全不一樣，就算是一路飛車到二崁古厝後冷了吃也非常好吃，有機會來澎湖記得來品嚐不一樣的鐘記燒餅喔！




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　在旅行中遇見自己～Summer