去年的京都之行，最遺憾沒能吃到的美食應該是名代豬排吧，我這輩子可還沒吃過好吃的豬排耶，雖然每天都幸福的讓京都美食餵的飽飽，但還是遺憾兩度與傳說中的極品豬排失之交臂，偶然見到板上有棧友說名代豬排不及勝博殿好吃，係金ㄌㄟ！趕緊去試試！
還沒吃到豬排，從那長長的人龍就足以讓人相信勝博殿的豬排必定不差，好不容易才輪到我入內用餐，拿起菜單迷失在各式套餐間不知該如何選擇，既然是我的豬排初體驗，那就來點個最經典的「蔥花蘿蔔泥豬排套餐」，和另一暢銷套餐「千層錦豬排套餐」吧。
一點完餐，服務生馬上斟滿一杯玄米茶，並送來了漬物、高麗菜絲及芝麻，醃蘿蔔鹹中帶甜，不好不壞，黑豆不夠新鮮，挺遜，但高麗菜絲極甘甜清脆，淋上酸酸的袖醋醬非常合拍，而且還能無限量供應，完全不輸在日本當地吃到的高麗菜絲。
吃了兩盆高麗菜後倍增的精力正好拿來磨芝麻，手握著杵在缽的底緣繞著圈，每繞一圈就少了點芝麻、多了點芝麻粉和芝麻香，直到缽裡的芝麻全成了粉狀才拿起一旁的豬排醬，將一杓杓的豬排醬淋在芝麻粉上，可別小看這豬排醬哦，豬排要好吃，醬汁可也是重要配角之一，勝博殿的豬排醬可是以洋蔥、蕃茄、蘋果及紅蘿蔔為底，再加上數十種香料所調製而成的獨家醬汁，好不好吃待會就知道囉。
醬一調好豬排也接著送來了，千層錦豬排等寬切塊的擺放盆上，翻開一看，真的像名字一樣如千層派般一層層肉疊成塊耶，趕快沾上剛調好的豬排醬入口，嗯～軟嫩多汁的口感更加分了，如果想要吃的清淡些，隨餐附的蘿蔔泥加上和風醬油也很搭，喜歡柔嫩口感的人建議可以點千層錦豬排哦。
接著吃一口以里肌肉酥炸而成的豬排，沒想到全是瘦肉的里肌竟也是嫩中帶勁的好口感，再沾著淋上和風醬油的蘿蔔泥一起品嚐又是另一番滋味。
豬排飯、豬排飯，當然是有豬排也有飯，如果空有好吃豬排卻沒有美味白飯那可就失色了，勝博殿的米飯可是選用台東關山所生產的優質米所煮成的白飯，吃起來絲毫不比月光米遜色哦，米粒碩大透明，香Ｑ又有彈性。
「熟成麥豬」的里肌肉與關山米果然是美味天成，即使飯後搭配的味噌湯及冰淇淋不若主餐精彩，但光是豬排和米飯就足以讓我幸福一整晚了，排隊果然是值得的，下次換你來排隊吃吃看囉！
在旅行中遇見自己～Summer
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