Summer's Trip

　　將阿里山茶葉入菜，融合鄒族及排灣族的原住民料理特色，成為阿里山具代表性的的原民特色無菜單料理。

　　鄒語名為「Lalauya」的樂雅部落，曾是鄒族人躲避天災的遷徙而居的楓香林地，海拔一千公尺的高冷氣候，高山茶、竹類、咖啡等高山農業蓬勃發展，車行在部落裡，常有穿梭高山茶園，全是茶園及咖啡樹環繞的映象。

　　鄒族青年武建剛以鄒族守護山林和自然共生的心，和一家人一起經營山芙蓉茶業，由祖靈留傳的樂野部落茶園，受山泉澆灌和山嵐滋養，並堅持用古法製茶，從採茶、發酵、炒菁全都由自家人一手包辦，更結合原住民文化特色將阿里山茶行銷至國外，這裡也是武建剛與他的排灣族妻子相遇之處，夫妻倆將茶葉入菜，結合鄒族及排灣族料理特色，在台18線公路上經營起「Fkuo 山芙蓉茶業」，讓更多人透過品茗及品美食，認識樂野部落的茶及原民特色。

　　佇立大馬路旁的FKUO山芙蓉是棟黑色鐵皮屋建築，雖然是座鐵皮屋，但和說到鐵皮屋時多數人在腦海中聯想到的鐵工廠全然不同，鐵灰色的鐵皮屋是陽鋼的工業風，門外庭院滿是綠色植栽，並以鐵藝重現山裡中鹿隻偵察遠方機警的身影，充滿具鄒族特色的文青風。

　　一樓的空間兼具展售及用餐功能，同樣以鐵灰色鐵件為主基調，搭配著厚重的原木餐桌及鐵椅，工業風氣息更濃了。
 

　　雖然展售區亦能用餐，但仍以置物櫃區分出展售區及用餐區，置物櫃上擺放的即是山芙人自種自焙的「武茶」，外包裝設計很有原民粗礦陽光的個性，正黑色系，一如以武建剛的姓而命的名「武茶」。
 

　　山芙蓉所提供的料理以無菜單方式供應，並提供套餐每人350元，或團體合菜每人400元兩種菜式，主要選用當季蔬果料理成鄒族家常菜，或有濃郁排灣風味的貴賓菜，當然，來到以茶為業的餐廳，上菜前，先來壺熱茶，品滿口茶香甘潤，更能吃出食材的原味。
 

　　山產的高麗菜、龍鬚菜簡單清炒滿口甘甜，柴色山藥飯不只吸睛、養生更帶來滿嘴綿密，來阿里山必吃的筍湯當然也是清爽甘純，最有原住民風味的就屬香噴四溢的烤山豬肉和奇拿富了，孩子們吃到盤底朝天，還加碼一份炒飯。

　　原味與健康兼具，品茗更能以美食飽足，上阿里山時，停一下山芙蓉茶業，從這裡開始你的阿里山之旅吧。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　在旅行中遇見自己～Summer