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  從登記結婚到小風箏的加入,只有短短一年的時間,那之後的兩年,生活幾乎全在擁擠但幸福的三人世界中進行著,兩個人的自在成了一種稀有財,在結婚三週年的這天,趁著小風箏回奶奶家享爺孫樂,為自己預約了法森小館兩個人的位子,重溫兩人時光的親密





  婚前的生日,手牽手走進樂沐的法式氛圍裡,婚後多了一張小嘴討飯吃,改走CP值高的法森小館,一千多元就能吃到開胃菜、湯品、主菜及甜點的完整法式晚餐,而且美味完全不打折,也難怪不論平假日都一位難求



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  隱身在大忠南街的法森小館一如其訂價一般平實,沒有華麗的裝潢,不論內外都走溫馨簡單的風格,就連以玻璃圍起的開放式廚房的小小的擠在一樓餐區中間,比起中部許多吃裝潢的知名餐廳,相形低調許多,但主廚對料理的用心不打折,服務的品質也親切的讓人舒服,因為特別註明能有機會提早些用餐,在有客人提早離開的第一時間,提醒電話就撥到我手機裡了,一進門,服務生臉上掛著親切的笑容,直接喊出我的名字並帶我到二樓的預訂席,沒有九十度的鞠躬,但卻讓人感到一股舒適

  歐法晚餐NT$1280/人,含法式小品、高纖蔬果汁、開胃菜或沙拉、湯品、主菜、甜點、咖啡或茶;其中開胃菜、湯品主菜及甜品各有多種品項可擇一,但部份單品需另外加價,另外每月會有一套NT$1880/人的經典套餐,既然是因為CP值高而選擇法森小館,當然也就不點經典套餐,也不點需加價的單品



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  一點完餐,很快的送上法式小品,並說明依口味輕重由鮭魚薄餅開始依序吃完三道小品;酸豆鮭燻鮭魚薄餅最下方的薄餅雖只有十元硬幣大,但酥度直比Paul的千層派,當餅皮在口水轉為濕潤後,燻鮭魚的香與酸豆的鹹立即在嘴裡爆發,尾韻帶著茴香氣;松露小明蝦的清淡奶油醬裡除了嚐的到Q脆的蝦外,那股松露香氣在嘴裡久久不散;阿爾薩斯乳酪鹹派雖然約只有50硬幣大,但乳酪的香及餅皮的酥全濃縮其中,每一道小品都毫不含糊的展示出主廚的誠意



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  美味的小品後是高纖蔬果汁,但一杯是玫瑰氣泡酒,另一杯是柳橙汁,因為服務生考量我是孕婦不宜飲酒,主動更為沒無酒精飲料給我,唉,我是個酒照喝、單車照騎的孕婦啊!這等貼心實在令我既感激又失落



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  以酒清醒味覺後,法森最知名的玫瑰奶油柔黃的擺上桌,漂亮的玫瑰花骨子裡是美味的Échiré艾許奶油,飽滿香醇的乳香及柔緻如絲的口感,塗抹在剛出爐的法國傳統麵包球上,帶勁的麥香裡有著濃郁的柔和奶油香,對我來說,這麼簡單的美味完全不輸手法繁複的主菜



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  單純的奶香及麥香後,開胃菜以豐富濃厚的滋味帶來全然不同的感受,酥炸軟殼蟹佐海膽醬在瞬間咬下的那一煞那,腦海裡立馬浮現走過炸蟹腳路邊攤時所聞到的香氣,再細細一嚼,蟹膏及海膽醬的細膩馬上又帶著我回到當下,一口接一口,在嘴裡留下讓人不想喝杯水沖淡的豐饒氣味;Keith點的是布根地紅酒焗田螺,布根地的紅酒香鋪陳在羅勒間,讓燙口的田螺香氣滿溢



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  濃郁之後又是純粹,卡布奇諾蟹肉玉米湯裡全是玉米的甜潤,每一口都帶著飽滿的蟹肉鮮,淋上鮮奶油,再灑上蝦夷蔥,滿嘴甜蜜;以當季盛產的洋蔥所焗烤的洋蔥湯,甘甜裡夾雜奶香,微焦處有股近似烤洋芋皮的味道,口感和味道的層次加成



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  湯品之後,主角上場,點了最近很想試做的油封鴨腿襯香草鴨汁飯,那鴨腿真不是簡單的厲害,肉嫩到刀子一切就散開不說,薄薄的皮咬下的瞬間竟像咬到酥皮般的酥鬆,最奇妙的是入口後像冰淇淋一樣瞬間融化,這絕對不是我做的出來的味道,一旁的蔬菜及鴨汁飯滋味單純,更襯鴨腿



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  另一道主菜法式香草脆皮小羊排佐普羅旺斯燉蔬菜光用看的就知道好吃,那粉紅色的肉質看的人流下口水,單吃感覺肉質的鮮嫩,但羊味淡,配著裏附在外皮上烘烤的榛果一起吃,不僅多了一份嚼勁,羊肉味更跳了出來;像肉涷般堆疊的普羅旺斯燉蔬菜雖然燉到軟爛,但味道分明不含糊,就連馬鈴薯泥都綿密且漂亮的像朵花,整道菜充份展現法國料理對每個小細節的用心



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  這麼幾道菜吃下來,肚子已飽到像快臨盆一樣大,但缺了甜點怎麼能算是完美的法式晚餐ending,尤其當香橙甜酒舒芙蕾襯香草冰淇淋漂亮的盛盆上桌時,胃自動的又騰出了那麼一點點空間,膨鬆的舒芙雷裡內藏濕潤的口感,淡淡的橙酒香,讓舒芙雷帶著成熟的大人味,不論是單品配香草冰淇淋或與燈汁一起用,都讓人幸福的提起呼吸,小嘆一口滿足的氣



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  法式脆烤焦糖布蕾雖然沒有像舒芙雷一樣的標亮擺盤,但敲開薄脆的焦糖,和淡淡香甜的滑順布丁一起入口,連男生都捨不得拒絕的好味



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  最後在微酸的果粒茶和暖酣的氣氛中讓自己回味整晚的美好滋味,真的,不用高價也能品嚐到不打折扣的法式美味!!





                       
在旅行中遇見自己~Summer



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