用愛調味在地食材的好味道@包心菜實驗廚房 @ Summer's Trip

　　掛電話前，那溫暖的聲音問了一聲：「您有特別想坐的位置嗎？」這份體貼在心底種下一份美好，而這份美好更透過由菜園到廚房間的緊密連結＋用愛調味＋體貼入微的服務無限延續。

　　至包心菜實驗廚房的那天下著滂沱大雨，時間因而耽擱了些，我抱著小南風先下車，讓Keith沒有時間壓力的去停車，大雨的週日清早，電梯裡只有我們母女倆和另一位氣質美女，一進入電梯內，美女就微笑的問我：「到幾樓呢？」
　　「15樓，謝謝。」
　　然後開始逗著小南風玩，只有三個人的電梯裡充滿著笑聲，快到十五樓時她突然問道：「你們是要到包心菜實驗廚房用餐嗎？」
　　「是啊。」
　　「我是包心菜實驗廚房的××，歡迎來到包心菜實驗廚房。」；並隨著電梯門的開啟帶著我們進入包心菜，確認我的預約時間及位置後，她笑著說：「不好意思，您的位置正在整理中，要麻煩您先暫時在另一桌稍等一下，一等位置整理好會馬上通知您入座。」
　　「沒關係，我正好趁這個時間拍照，您慢慢來。」
　　5分鐘後當我入座時，桌上不只擺好了一副兒童餐具，座位上更放著一張「幫寶椅」，這種細心觀察客人的需求，並在客人提出之前即滿足其需求的服務真的很令人感動。

　　除了服務，這裡的環境也很棒，一出電梯就是各類文創或手做商品展示區，展示的商品都帶有濃厚的人文氣息，最特別的是產品展示區後的大長桌或吊掛或擺放著植栽綠意，落地窗外是一片以自然農法闢建的菜園，將菜園及廚房緊密連結，真的名副其實置身在空中花園用餐。

　　開放式的用餐空間則以不用的餐桌很自然的分成三個區塊～圓桌、靠牆高腳椅及臨市民廣場的坐臥區，每個區塊各有不同的特色。

　　整體空間以工業風為主，並選用許多老件的傢俱及雜貨，由菜園採摘及小農契作提供的新鮮食材也都成為空間的擺飾之一，空放式的廚房裡傳來的香氣讓整體氛圍更加舒適誘人。

　　但最讓我心喜的都不是這些，而是兒童及成人兩個閱讀區，兒童閱讀區以落地窗臨著市民廣場的綠意及空曠，大大的木地板不用來奔跑、睡臥或嬉戲，而是用來閱讀，倚著落地窗的抱枕更不是用來枕睡的，而是讓孩子舒服的靠在腰後，好好的看著一本書用。

　　成人的閱讀區以樹的意像做成書櫃，並圍繞著樹擺放軟蹋及圓桌，讓你品書香，也品美食。

　　現在很流行的刊物式menu裡說明著包心菜對食材、自然及料理的理念，而且為了推廣大地食譜的理念，menu是可以帶走的哦；餐點以沙拉、三明治以及海苔捲等輕食為主，晚餐另有四道熱食可選擇，服務生不僅只是惠心的提供幫寶椅及兒童餐具，更細細的說明每道輕食所選用的食材及料理手法，讓人不會對眼花撩亂的餐點名稱摸不著邊，好的服務品質再次貼進心底。

　　我的全麥海苔香料豬頸肉捲（NT$350）是以海苔及Ｑ彈潤餅包裏著蘿蔓、小黃瓜、蘋果、烤豬頸肉以及微酸的紅酒醋漬紫高麗菜，一口咬下各種口感在嘴裡輪翻舞動，並且帶著無比清爽的滋味，讓人瞬間愛上蔬果的簡單美味，搭配鹽烤軟甜的紫地瓜、油醋蕃茄起司及烤南瓜蕃茄湯，無需大口大口吃肉，也能很滿足，更重要的是採用自然農場栽種的食材，健康的連小南風都能直接食用。

　　Keith的奶油小牛肉襯鼠尾草搭配四種起司醬（NT$480）則是以包心菜自家產的雜糧麵包，搭配生菜、小黃瓜、蕃茄、醋漬蔬菜及安格斯Choice等級的沙朗牛肉，帶來一整天滿滿的元氣。

　　這裡的飲品不使用果露或市售糖漿，只有當季新鮮水果和大量柑橘類的自然酸甜美好汁液，而且點選主餐即可以100元加購一款，說什麼都要來上一杯，灰抹抹的包心菜堅果暖暖心是以黑豆、亞麻仁籽、綜合堅果及糙米麩等堅果類製作而成，滿是堅果香氣，真的很暖心；而一日之計則是以柳橙、土鳳梨、紫高麗及甜菜根鮮榨，酸甜裡微帶甜菜根的苦，冰涼舒暢。