Summer's Trip

　　有了小風箏後，週五晚上好久沒在外輕鬆的享用一頓豐盛晚餐，那種自在讓人回想起在台北工作時的週末夜，沒有拘束的慢慢享用精緻壽司，自由無價啊！

　　漸漸懂得去品味生魚片的甘美滋味是和Keith交往之後的事，即便如此，吃日本料理的次數依舊不多，本來要更換輪胎的週五晚間突然蹦出的小空檔，讓我們難得可以在小週末夜在外輕鬆用餐，不過只是一個小空檔，不能好整以暇的享受一頓大餐，要來點能快速填飽肚子但又不失美味的好物，在七期的街道繞啊繞著，元手壽司的招牌碰的一聲命中我們的需求，就這麼的相隔近一年，我再度與日式料理結緣。

　　說元手壽司是日本料理也不盡然是，這裡除了生魚片、和味噌湯等少數品項外，真的只賣壽司，要是不愛壽司可真的會想奪門而出，不過特色菜不少，愛壽司的人應該會有置身築地市場的感覺。

　　說到築地市場，據說元手的食材都是築地的新鮮漁貨空運直送來台，不過在這裡不用像在築地般趕著清早漁貨拍賣完後，人擠人的排隊等著大和壽司的大門打開時輪到自己入座，然後擠在狹小擁擠的空間裡享受拍賣完直接端上桌的鮮味，元手壽司的空間寬敝，走的是台中常見的深色貴氣裝潢，不論是可以直接觀掌壽司師傅表演的吧台位，或是朋友共享的方桌，又是是家人聚餐的小包廂，這裡都能滿足你的需求。

　　上菜前的茶湯使用的是日本煎茶，比起一般常見的玄米茶有日本味多了。

　　為了讓小風箏少爺也能同享壽司的美味，除了炙壽司外加點了洋芋沙拉，這洋芋沙拉雖然不夠綿厚，但淋上柚子果醋和白芝麻，本來想說正合愛好酸食的小風箏胃口，結果少爺他完全不賞臉的連舔一口都不願意，光顧著把玩店家的兒童餐具，最後還是我這個為娘的吃下肚。

　　厚蛋燒也是為了小風箏點的，結果也是被打入冷宮，為娘的我認命的往肚裡塞，那口感和築地名店松露的玉子燒口感近似，但稍熟了一點，甜度降低許多，蛋味因此較明顯，這味道比較合台灣人的胃口啦。

　　既然少爺不捧場，我和Keith就不客氣的把他晾在一旁玩耍，享受起握壽司的鮮美滋味，小試身手的先點了基本款的鮭魚和鮪魚，鮭魚鮮度不用說，好吃的一點在於肉質很嫩，雖然沒有鮮紅欲滴的鮪魚入口即化，但也是軟嫩的很。

　　Keith的愛物～鮭魚卵軍艦壽司一如印象中鮮美的不像話，就像分析師說的，遜色的鮭魚卵腥臭的讓人作噁，但好吃的鮭魚卵新鮮到帶你上天堂啊。

　　Keith的另一個愛物～海膽手捲，鮮豔欲滴＋甘美綿柔的滋味，讓Keith一整個獨吞，完全忽視我在一旁渴望的眼神。

　　炙壽司裝成一盤上桌，先從松露和牛炙下手，豪爽的使用兩片以豐富油脂著稱的和牛肉，一片單吃讓嘴裡滿是和牛油脂的油香和松露香氣，然後再將另一片和壽司米一起下肚，感受米粒沾滿和牛鮮香的滿足感，超級無敵讚

　　炙燒比目魚鰭邊入口即化的程度比頂級黑鮪魚還厲害，我極度懷疑這鯺邊是不是90%油脂＋10%的比目魚肉所組成，怎麼可以這麼的juicy啊

　　醋昆布香魚最令我難忘的是那薄如彈翼的醋昆布，薄薄一片，卻恰到好處的為整個壽司帶來絕妙的酸甜海味，真應該點兩份來吃的，兩個人分一份吃真不過癮。

　　就在我胃口整個被打開後，開始煩惱這麼下去是很難感覺到「飽」的，這時水果壽司卷解決了我的煩惱，大份量的水果壽司卷共有８個壽司＋一小盅沙拉，包裏著蘆筍、小黃瓜、美乃茲的壽司外，以大黃瓜薄片圈起，上頭再放上一片罐頭水蜜桃，真的，清爽到在心中下起櫻花雨，感覺就像春風吹過的輕盈，夏日裡吃上一口真舒服，而且賣相很美又飽足，真的是點對了啊！

　　從基本款開始嚐試的第一次經驗很讚，下次要再來試試一些人氣壽司款，延續一下幸福的週五晚間小約會，元手壽司，下次再續！





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　在旅行中遇見自己～Summer