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  有了小風箏後,週五晚上好久沒在外輕鬆的享用一頓豐盛晚餐,那種自在讓人回想起在台北工作時的週末夜,沒有拘束的慢慢享用精緻壽司,自由無價啊!






  漸漸懂得去品味生魚片的甘美滋味是和Keith交往之後的事,即便如此,吃日本料理的次數依舊不多,本來要更換輪胎的週五晚間突然蹦出的小空檔,讓我們難得可以在小週末夜在外輕鬆用餐,不過只是一個小空檔,不能好整以暇的享受一頓大餐,要來點能快速填飽肚子但又不失美味的好物,在七期的街道繞啊繞著,元手壽司的招牌碰的一聲命中我們的需求,就這麼的相隔近一年,我再度與日式料理結緣



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  說元手壽司是日本料理也不盡然是,這裡除了生魚片和味噌湯等少數品項外,真的只賣壽司,要是不愛壽司可真的會想奪門而出,不過特色菜不少,愛壽司的人應該會有置身築地市場的感覺



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  說到築地市場,據說元手的食材都是築地的新鮮漁貨空運直送來台,不過在這裡不用像在築地般趕著清早漁貨拍賣完後,人擠人的排隊等著大和壽司的大門打開時輪到自己入座,然後擠在狹小擁擠的空間裡享受拍賣完直接端上桌的鮮味,元手壽司的空間寬敝,走的是台中常見的深色貴氣裝潢,不論是可以直接觀掌壽司師傅表演的吧台位,或是朋友共享的方桌,又是是家人聚餐的小包廂,這裡都能滿足你的需求



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  上菜前的茶湯使用的是日本煎茶,比起一般常見的玄米茶有日本味多了。



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  為了讓小風箏少爺也能同享壽司的美味,除了炙壽司外加點了洋芋沙拉,這洋芋沙拉雖然不夠綿厚,但淋上柚子果醋和白芝麻,本來想說正合愛好酸食的小風箏胃口,結果少爺他完全不賞臉的連舔一口都不願意,光顧著把玩店家的兒童餐具,最後還是我這個為娘的吃下肚



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  厚蛋燒也是為了小風箏點的,結果也是被打入冷宮,為娘的我認命的往肚裡塞,那口感和築地名店松露的玉子燒口感近似,但稍熟了一點,甜度降低許多,蛋味因此較明顯,這味道比較合台灣人的胃口啦



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  既然少爺不捧場,我和Keith就不客氣的把他晾在一旁玩耍,享受起握壽司的鮮美滋味,小試身手的先點了基本款的鮭魚和鮪魚,鮭魚鮮度不用說,好吃的一點在於肉質很嫩,雖然沒有鮮紅欲滴的鮪魚入口即化,但也是軟嫩的很



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  Keith的愛物~鮭魚卵軍艦壽司一如印象中鮮美的不像話,就像分析師說的,遜色的鮭魚卵腥臭的讓人作噁,但好吃的鮭魚卵新鮮到帶你上天堂啊



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  Keith的另一個愛物~海膽手捲,鮮豔欲滴+甘美綿柔的滋味,讓Keith一整個獨吞,完全忽視我在一旁渴望的眼神。



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  炙壽司裝成一盤上桌,先從松露和牛炙下手,豪爽的使用兩片以豐富油脂著稱的和牛肉,一片單吃讓嘴裡滿是和牛油脂的油香和松露香氣,然後再將另一片和壽司米一起下肚,感受米粒沾滿和牛鮮香的滿足感,超級無敵讚



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  炙燒比目魚鰭邊入口即化的程度比頂級黑鮪魚還厲害,我極度懷疑這鯺邊是不是90%油脂+10%的比目魚肉所組成,怎麼可以這麼的juicy啊



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  醋昆布香魚最令我難忘的是那薄如彈翼的醋昆布,薄薄一片,卻恰到好處的為整個壽司帶來絕妙的酸甜海味,真應該點兩份來吃的,兩個人分一份吃真不過癮。



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  就在我胃口整個被打開後,開始煩惱這麼下去是很難感覺到「飽」的,這時水果壽司卷解決了我的煩惱,大份量的水果壽司卷共有8個壽司+一小盅沙拉,包裏著蘆筍、小黃瓜、美乃茲的壽司外,以大黃瓜薄片圈起,上頭再放上一片罐頭水蜜桃,真的,清爽到在心中下起櫻花雨,感覺就像春風吹過的輕盈,夏日裡吃上一口真舒服,而且賣相很美又飽足,真的是點對了啊!

  從基本款開始嚐試的第一次經驗很讚,下次要再來試試一些人氣壽司款,延續一下幸福的週五晚間小約會,元手壽司,下次再續!






                        在旅行中遇見自己~Summer



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