Summer's Trip

　　府城人兒時的老味道～甜甜的阿川紅燒土魠魚羮




　　我想府城未如預期的因清明連假而車潮、人潮塞爆，應該是因為大家都排隊吃美食去了，一到台南想吃個東西要不是賣完提早打烊了，要不就是大排長龍，想吃請慢慢等，我和Keith抱著坐了三小時車，整個猶如脫彊野馬的小風箏，實在不耐排隊空等，於是開著車在海安路上找著午餐，看看阿川人氣頗旺且方便停車，就是這間了。

　　位在海安路上的阿川紅燒土魠魚羮就在保安路交叉口旁，與集品蝦仁飯同樣人潮滿滿，我和Keith選擇了尚有空位的阿川，展開了我們的清明連假府城之行第一站。

　　阿川的品項不多，肉燥飯、土魠魚羮、魚頭、魚卵、魚肚、炸花枝等，看起來就像土魠魚四吃，點了兩份土魠魚羮＋魚皮，本來想加點魚卵的，但老闆竟然說賣完了，才上午十一點耶，生意會不會太好了！

　　土魠魚羹的魚是用炸的，炸鍋從我走進店裡到離開沒停火過，全都為了要填飽店內飢腸轆轆的客人們。

　　土魠魚塊一炸好立即泡到湯裡頭，魚肉的鮮甜被瑣在微甜的酥皮裡，一口咬下還微微燙口的甘甜肉汁喚起更多的飢餓，就連小風箏都好捧場，不過那湯頭是偏甜的調味，比較不符合我們三個台中人的口味。

　　Ｑ中帶韌的炸魚皮口感類似蒟蒻豆干，有種愈嚼愈ㄙㄨㄚˋ嘴的Ｑ勁，加上那薄薄麵衣在咀嚼中散發開來的甜味，好適合在炎炎夏日配著冰涼啤酒哦。

　　原來這種甜甜的口味就是府城人的古早味，好吃是好吃，但我還是愛偏鹹的台中味，但土魠魚塊好吃到我應該可以吃下兩碗，府城人天天有這些小吃當午晚餐，好幸福啊

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　在旅行中遇見自己～Summer