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  短短兩小時,了解為何The Factory會成為台中咖啡愛好者的愛店之一,這裡不只有咖啡香,還有一股甜甜的舒適,來自於它的空間和空氣中自在的交談聲




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  MOJO Coffee旗下的The Factory在咖啡館一級戰區~精誠商圈,捨棄老宅新生的作法,重新打造了一座白色版的RETRO,在這個老宅區多的區域獨樹一格



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  RETRO最廣為人知的書牆不只變成了白色,更放大為一至三層樓,明亮感及穿透感更加強烈



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  週二早上九點半,休息了一晚的店裡還透著早晨的朝氣,吧台區和圓桌區各有一隻早起鳥兒享受著咖啡香,而我則是第三隻



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  平時總被佔據的窗邊位子任由我選,我望著落地窗外那棵楓香,把屁股往高腳椅一落,這位子是我的了



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  拿起細細標示著不同咖啡成份組成的MENU,不愧是連同業都會來取經的咖啡工廠,將咖啡烘焙及沖泡解構成精確的程序,讓每一粒咖啡豆的香甜粹聚於咖啡杯中,難怪會深得咖啡愛好者的心



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  點餐後拿起相機細看The Factory的角落,櫃台區有著咖啡豆及沖泡包的分裝包,一旁的牆上有著團隊們對每一位客人的問候,另外還有義式咖啡專業班的課程公告,哇,專業到開班授課了呢!



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  踏上階梯找本旅遊書吧,結果不只書吸引我的目光,一格格的書櫃裡裝滿的不只是日光,還有各式沖泡咖啡的用具



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  親切的提醒+香醇的咖啡香將我喚回座位,那杯拿鐵裡頭凝聚的香氣有著咖啡豆剛烘焙完時的溫和焦香,入口時在舌尖留下溫柔的甘味,然後在嘴裡爆炸出全然的溫潤香甜,好喝的讓我停不下口,但卻又捨不得一口氣喝完,這時突然覺得選擇了有第二杯半價的拿鐵真是選對了



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  烈日鬆餅以綿密紮實中帶點如甜甜圈般QQ的口感,大異於一般鬆餅的鬆軟,那手作莓果醬裡有著讓甜味很高雅的淡淡酸味,最棒的是上頭搭配的是香醇的起司而非甜膩的冰淇淋,好大人味的美味鬆餅



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  雖然The Factory不接待12歲以下小朋友,但只要不進入室內,戶外的咖啡座張開雙臂迎接小朋友的淘氣,真好,如果這週末是個好天氣,The Factory of MOJO Coffee就是小風箏的玩樂場囉



  




                        在旅行中遇見自己~Summer



 

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