Summer's Trip

　　遊銅鑼賞杭菊，除了好看好玩，當然還要好吃啊，賞完花轉戰銅鑼街上，一年就來銅鑼賞這麼一趟花，說什麼都不能錯過以創意客家菜聞名的福欣園！

　　銅鑼街上有多家客家餐館，其中「福欣園」最吸引饕客目光，它的特色不僅在於陳設雅潔，最受食客讚賞的就是料理不斷推陳出新，為傳統菜色注入新意，我們一行四個人飢腸轆轆的走進店裡，搶佔了店內最後一個空桌，拿起菜單直接指名幾樣招牌菜後，開始期待著美味上桌。

　　甫炊熟的「客家水粄（25元）」一上桌就香氣逼人，這碗看似碗粿的客家米食Ｑ袋袋的口感一點都不輸府城，佐以韭菜、蝦米、豆干等配料，清香的水粄突顯出客家小炒迷人的香鹹味，比起府城碗粿更能吃到單純的米香。

　　另一道特色菜為「小炒大腸包生菜（350元）」，將客家料理中最常見的客家小炒、薑絲炒大腸分別以生菜包著品嘗，創意吃法多了一股清鮮爽脆，完全破除了客家料理重鹹的刻板印象。

　　無菜不歡的我們點了道客家水蕨（120元），每天由農民清晨現採的水蕨份外鮮美，外表看來像普通的「月見過貓」，但其特色之處在於加入客家「福菜」拌炒，蛋黃去除了過貓的澀味，而福菜則讓齒頰間多了股自然的甘甜鹹味。

　　紫酥梅魚片（250元）雖是客家菜常見的料理，但福欣園的魚片熱鍋現炸封住魚肉的鮮嫩肉質及甘甜滋味，淋上自家醃漬的酸甜紫蘇梅醬汁，真的超級開胃又下飯。

　　招牌菜「元寶四神（450元）」用鼎端上桌時，只見圓滾滾的豬肚在清湯中鼓脹著，一等服務生拿著剪刀劃破豬肚，包覆在豬肚中燉煮的蓮子、薏仁、茯苓、芡實四神流竄而出，耐心的忍著饞將豬肚剪成易入口的小塊狀，盛起一碗清湯與四神豬肚入口，原本已甘甜鮮美的湯頭，在杭菊季期間更特地將杭菊入菜，熬煮後多了一股清香，真的有種杭菊飄香的滋味。

　　吃完正餐還有特色甜點待品嚐，再次取道九湖村，我要讓小叮噹感到嫉妒～來吃素員坊的銅鑼燒去！






　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　在旅行中遇見自己～Summer