Summer's Trip

　　四年前和Kevin一起在亞都麗緻的巴賽麗應吃了一次英式下午茶後就沒機會裝高貴去午後悠閒一下了，難得看到英國茶代言人古典玫瑰園推出英式下午茶特價優惠，我跟風搶團購去，趁著週六下午重溫久違的甜點午後。




　　1840年的英國維多利亞時代，貝德芙公爵夫人安娜女士總在下午時因離穿著正式、禮節繁複的晚餐Party還有段時間而感到意興闌珊，嘴饞的安娜女士於是請女僕準備了幾片烤麵包、奶油及茶，邀請幾位知心好友同享著輕鬆愜意的午後時光，沒想到這樣的舉動，竟成為當時貴族社交圈的活動，名媛仕女趨之若鶩，並衍生成為一種優雅自在的下午茶文化，這就是英式維多利亞下午茶的由來。

　　由玫瑰藝術畫家黃騰輝創立於1990年的古典玫瑰園為臺灣最大的英國茶連鎖體系，黃騰輝對玫瑰、英國茶、下午茶、瓷器及玫瑰藝術的熱愛不僅開啟了這個企業，高貴典雅如英國皇室的用餐環境及餐具，更使古典玫瑰園成為體驗英式下午茶文化的最佳選擇之一，尤其在古典玫瑰園的創始店～東海國際街創始店，更能在每個細微的角落見到黃騰輝先生對致瑰的熱愛。

　　宮庭式的拱型入口、街燈和方格落地窗，還沒入內就開始聞到一絲英國宮廷氣息。

　　推開白色大門後左手邊一落落的玻璃櫃內陳列著各式玫瑰骨瓷茶具，穿過右手邊深厚的磚紅色地窖式入口，整個人被濃厚的英式風格包圍起來，圓球型的紅玫瑰盆花兩側，個性的黑色皮椅與磚牆、壁畫有著英國酒館的氣息，而左前方的結帳櫃台和成面的英國茶罐則有著英國茶館的風味，正前方的一面面淺藍色碎花牆紙則散發著英國鄉村風，右側臨著落地窗的用餐區，一系列的酒紅窗簾、壁貼及繃布古董椅，則華麗的像英國宮廷再現，比七月在巴黎參觀的凡爾賽宮更令我覺得不真實，在這裡喝英式下午茶還真有fu啊。

　　正統的英式下午茶不只用餐環境優雅，對於餐具也很講究．過去正統英式下午茶共有15件配備器具，而古典玫瑰園則延襲正統並改良為以下12件：瓷器茶壺、杯具組、三層點心盤、高腳水杯、小白盤、小湯匙、甜點叉、奶油刀、餐巾、糖罐及奶盅瓶(視點選茶飲提供)、小桌花，一切備齊就等挑好搭配的茶種就可以開始享用囉。

　　店內的飲品是古典玫瑰園的招牌好戲！由國際製茶大師Timothy Clifton挑選最頂級的TGFOP等級之正統英國紅茶，並由Timothy Clifton親自特調，每一款都在嘴裡散發著久久不散的餘韻，讓人不知該如何取捨，我捨棄了家裡常喝的伯爵、玫瑰及花茶系列，挑了蒙特利爾楓葉茶，而Keith則挑了肯尼羅斯茶區錫蘭茶，一淡一厚，各有不同的特色。

　　正統英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤盛裝，第一層放三明治，第二層放傳統英式點心司康(Scone)，第三層則放蛋糕及水果塔，由下而上，由鹹到甜，細細的品味每一層美味之間的微妙變化；古典玫瑰園的英國下午茶大使Anne Scagell在 2011年精心規劃了充滿皇家尊榮風格的豪華下午茶，而Anne Scagell女士正是威廉王子婚宴Tea Party內容總策劃，所以這款下午茶又稱為威廉王子下午茶，不過我不是凱特，Keith也不是威廉，那種高貴氣質想裝也假不出來，能偶爾體驗一下就是種幸福了！

　　下層的三明治是下午茶的必備要角之一，搭配著新鮮時蔬沙拉及英式火腿佐黃瓜片，清爽中襯出楓葉茶中淡淡的楓香甘甜。

　　中層是道地傳統的蘇格蘭原味司康，先塗上一口帶著濃醇茶香的果醬再塗奶油，吃完一小口後再塗下一口，一點也沒有司康常見的乾燥口感，鬆軟司康內淡淡的果香、果醬的茶香、奶油的滑潤協調的在口裡融合，每一小口間搭配著醇厚的錫蘭茶飲用，真的像身在英國官廷裡喝茶一樣夢幻，另外還有兩片蘇格蘭手工奶油酥餅及一盅英式烤布蕾，一個有著奶油的厚重香氣，一個則是不同於法式烤布蕾呈現滑順而適中的甜度，完全征服了我這個不愛過多甜點的胃。

　　上層是精心特製的皇冠杯子蛋糕，就如凱特王妃的婚禮皇冠一般優雅美麗；起司蛋糕的起司比例恰當，不會在剛吃完中層後讓人感到厚重；大理石花紋的起司蛋糕由則散發著烤地瓜的自然香氣及甘甜，一點都不膩口；草莓奶油塔則在鮮奶油間綴著微酸的鮮草莓，去除了奶油的黏膩感，更帶出新草莓的酸甜；中間的芒果奶酪由新芒果泥搭著微甜的奶酪，讓整套下午茶結束在清爽的甘甜滋味中。

　　喝下午茶的最正統時間是下午四點鐘，我晚了半小時才到，而且約五點半就把整套下午茶都塞進我的肚子裡了，我只能說身無貴婦命，做在那麼高雅的環境中實在不習慣，而且又不特別偏好甜食，雖然每一款都好吃的讓人驚喜，但一次擠進那麼多蛋糕讓肚子逼進爆炸，但還是止不住的想吃點鹹鹹的東西，嗯，我還是比較適合百元熱炒啦！

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　在旅行中遇見自己～Summer