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  事隔九年再嚐合興糕糰店的元宵,那滋味還是跟記憶中的一樣讚呢


 

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  今年的元宵節趁著無薪假一個人到白米甕炮台的回程,順道在台北車站轉捷運到中正紀念堂站3號出口的南門市場,去合興糕糰店買一年才開賣一次的元宵,合興糕餅店在南門市場內已開業60年了,每年的元宵節前夕都會現搖現賣元宵,除了芝麻、花生、豆沙等內餡,近年更推出百果、玫瑰、草莓、桂圓及咖啡等花式口味元宵,元宵1顆10元,買10送2,另外還有糯米皮拌南瓜、山藥、抹茶及紅麴的五行湯圓,讓元宵添了些養生味。



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  九年前那一次吃元宵是由胖子去買回家的,因此沒能看到滾元宵的情形,這次自己到了南門市場親眼目賭,這才知道滾元宵竟然是這麼浩大的工程,只見五人十手一起拉住竹篩,奮力的搖晃著竹篩內的元宵內餡及白麵粉,丁餡在搖晃中自然地沾上一層又一層的乾麵粉,大伙搖元宵的同時其中兩個人還要一邊拿澆花壺持續的噴水,讓愈來愈大顆的元宵保持濕潤度,才能不斷的沾上乾麵粉,所以囉,還要有個人不時倒進乾麵粉,讓樣元宵才會愈來愈大顆啊,看大家滾元宵滾到後來麵粉齊飛加面色猙獰,突然覺得一顆十塊值得啊。



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  生元宵的攤子前客人的訂單一刻沒停過,店員阿姨的手更是一刻都休息不得,生意好到部份口味的元宵已售罄,要吃也只能等明年了。



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  湯圓皮是由含水量較大的水磨粉製成,吃來軟嫩,但元宵皮這樣費工的以乾麵粉一層又一層的包裹起來,吃來較Q又帶嚼勁,不僅適合煮湯,拿來用文火油炸也很棒哦,而且滾得好的元宵,湯餡會像灌湯包的湯汁一樣流出來,吃起來很過癮,現在看到照片回想起抹茶、芝麻、桂花、玫瑰及百果元宵的滋味,我的口水又流下來了,可惜一年就只能吃那麼一次,不過這樣也好,多吃多胖的啦,一年胖一次就好囉




                       在旅行中遇見自己~Summer 


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