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  麻豆到隆田的176縣道旁,綿延密佈的菱角田形成一畦畦的水塘,路旁現煮的菱角香吸引著旅人停下腳步,走近水塘,加入採摘著菱角的阿公阿嬤們的對話





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  時序入秋,正是菱角盛產的季節。素有紅菱之鄉美稱的官田鄉,是全台菱角最大產地,菱田栽培面積高達240公頃,栽培菱角也成了官田鄉農民最主要的副業。每年6月稻子收割完畢,農民們即將水田注滿水種植菱角,45天後即是一片菱花海,採收期由9月至11月中旬為止

 

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   台灣的菱角產地以嘉義、台南兩縣為主,其中以台南官田鄉產量居冠,主要分布在隆田、東庄、西庄、官田與湖山等村,多與一期稻作輪種。菱又稱菱角、沙角或水栗,與荷習性相似,都喜歡高溫多濕的沼澤地;官田一帶栽種的菱角主要有二角菱與四角菱,二角菱屬於台灣菱,外型宛若牛角,兩隻尖角向下彎曲,市面上常將其水煮後剝殼食用;四角菱有四個粗短的角,口感較軟,多拿來入菜。菱角含豐富的澱粉、鐵、磷、鈣與維生素,據說也有補脾胃的功效,稱得上是健康鄉土零嘴

 

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  由麻豆到隆田的176縣道旁,埤池綿延密布;佔地10餘公頃的葫蘆埤,為一自然形成的水塘,主要供應官田地區的農田灌溉埤池週邊有大片菱角田,每屆採收期,處處可見一葉葉扁舟在碧綠的菱田中穿梭,塮池一旁的老榕樹下則聚集不少賣水煮菱角的小販,形成一幅愜意的農村收穫圖,採收菱角必須完全仰賴人工,採菱人頭帶斗笠,身穿花衫,搖著槳從水中採摘已成熟泛紫紅的菱角,使菱角舟影」也成了新南瀛八景之一,可惜的是今年因颱風多,水窪較深處的菱角被風吹的四散,故今年無緣看到「菱角舟影」的景緻啊

 

 

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  到官田除了賞菱、品菱外,如果幸運的話還能看到水雉的身影,極為罕見的水雉,喜愛棲息於菱角田,隨著生態環境遭受破壞,目前可觀察到水雉的地方僅剩下官田一帶的埤池了


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  9~10月為菱角盛產期,由新營市循一號省道南行,沿線處處可見菱田,公路二旁也麋集著販賣水煮菱角的小攤,駐足欣賞菱田風光,現剥現嚐熱呼呼的新鮮菱角,今年沒能看到的菱角舟影」和未能參與的菱角文化節」就留到明年參加囉!!

 

 

                                                                       
                          在旅行中遇見自己~Summer


 

 

 

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