Summer's Trip

　　度小月的創始人洪芋頭原以補魚為業，但夏秋兩季颱風多的時節無法出海補魚，為了貼補家計便在水仙宮擺攤賣麵，度過漁業的「小月」，沒想到市場反應甚佳，賣麵的副業營收超過了補魚的正業，就此開創度小月傳承四代的百年傳奇。

　　洪芋頭開始在水仙宮前設攤那年是清朝光緒甲午年(西元一八九五年)，那時時值台灣割讓予日本之際，顧客多為仕紳級的度小月就這麼在動盪的時代中建立起口碑，在將經營重擔交給第二代後於中正路144號開設起店面，後來更在第三代的努力經營下使「度小月擔仔麵」名聞全台，並擴大遷址中正路市議會對面。門市中一貫的矮爐、小竹凳、紅燈籠，及一只燒得發黑的「百年老鍋－肉燥陶甕」更是度小月擔仔麵傳奇的歷史見証。

　　度小月擔仔麵的材料以油麵為主，放入蝦仁、豆芽菜、香菜及最重要的肉燥，最後將鮮蝦所熬出來的高湯倒入，一碗香噴噴的擔仔麵就可以熱騰騰上桌囉。那拌麵的肉燥在口中漫著傳統的鹹香味，讓這小小的一碗擔仔麵吸引著中外旅人聞香而來，為了滿足饕客們的胃蕾，老闆還設立了工廠，將這傳承百年的肉燥製成罐頭熱賣供應。

　　這碗小小的擔仔麵，它沒有肥肉的肉燥味道香濃強烈，配上甜蝦頭熬成的高湯，上桌前還用心的先以熱水熱碗，麵稍燙一下即刻撈起，撒上豆芽、香菜，再佐以肉燥、蒜泥、烏醋、蝦仁，一碗風味誘人的擔仔麵貴雖貴，但卻讓許多人甘願跟著人群一起排隊，就只為一嚐那令人回味的滋味。

　　除了馳名中外的擔仔麵外，那魯到入味的各式小菜、湯品也是一絕，寫著寫著又想起舌尖曾經滑過的那股香氣，下次一定要帶上一罐肉燥回家，好讓我時時都能品嚐這府城的好味道。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 在旅行中遇見自己～Summer