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  現揉的麵粉團包上新鮮現切的三星蔥後放入油鍋油炸,剛出爐的饀餅拎在手裡熱騰騰的溫度顯得有些燙手,但那餅皮的綿密和青蔥的甘甜讓人忍不住邊喊著燙卻也一口接一口的吃下肚

 


   本來只是計劃路過三星鄉順道去蓋個319微笑章的,好不容易找到了天送埤卜肉店附近的呂美麗精彫藝術館蓋章,下車蓋章的同時被卜肉店T字路口旁排隊買東西的人潮嚇了一跳,是怎樣,三星鄉流行排隊買東西嗎?不僅卜肉店排隊的人滿到爆出門外,就連路邊這小小的饀餅攤也要排隊,想想來三星都四次了,好像還沒吃過三星蔥耶,那我也來排一下好了,看看到底是啥滋味讓那麼多人排隊等候



準確的秤著每一小砣麵粉團
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接著將麵粉團推平並將青蔥放在圓形粉皮中
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再來就是將粉皮收口變回圓球狀
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最後再稍壓成2公分厚的圓餅狀放入鍋裡油炸
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起鍋前剪一小開口並將油瀝乾

  看看排隊的人群好像以遊客居多,因為大家都跟我一樣只點一個嚐鮮,在一旁邊看邊拍肚子都跟著餓了起來,只見一名年輕的小弟用力的揉著麵團,並用磅秤精準的量秤著捏成一砣一砣的小麵粉團,接著一旁的阿桑接過球形的麵粉團就用手掌將它推平,再將新鮮豐厚的青蔥放在圓形粉皮中,最後將粉皮收口成圓球狀再稍壓回近2公分厚的圓餅放入鍋裡油炸,等個數分鐘直到餅皮變成金黃色再將餅撈起,以剪刀剪一小口後朝下將油瀝乾就可以起鍋囉


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  用新鮮三星蔥包的饀餅果然不一樣,那個餅皮吃起來啊綿密又吃的到麥子的香味,多汁甘甜沒臭味的蔥更是清甜的讓人忍不住又多買了幾個,哇,用三星蔥做饀餅,一點肉都不用加,更不用放香料就好吃的不得了了,三星蔥果然一樣呢!




                                      
                                       在旅行中遇見自己~Summer




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