Summer's Trip

  　　一根根凌空架於稜線上的圓木，在台中大坑連結出一道萬里長城。

 　　從專科開始，我們全家人就常在假日時一同到大坑去爬山，想想那都十年前的事了，大坑的登山步道在一片休閒風潮中也來了個大變身，一直到收到山友們介紹台灣萬里長城步道的mail才知道，原來大坑已經成為台中的休閒新地標了，身為台中人的我當然不能錯過在地的美景，定好早上五點的鬧鐘，我安心的進入夢鄉，只是當鬧鐘準時在五點叫我起床時竟然還是月亮的值班時間，眼見天色未亮，一個翻身我竟然一睡就睡到了七點才驚醒，糟了，我這個黑肉底註定沒有白回來的一天！

  
 

 　　最近迷上了騎單車，不是隨便騎騎，而是騎單車瘋台灣，上禮拜去了東北角的濱海自行車道，這星期則是東豐綠廊＋后豐鐵馬道。

 　　我就住在潭雅神綠園道旁，房間窗戶打開一看就是自行車道，不是遠遠的在天邊的那種哦，而是就在我房間旁，中間只隔著一畝菜園，而公司則正好在綠園道另一端，我想這應該是單車迷的夢想工作吧，每天騎鐵馬上班，而且還是騎在單車道上，不需停紅綠燈還可走捷徑，不過我是每天趕最後一分鐘打卡的飇車狂，騎鐵馬上班？！？！別開玩笑了，就連假日也只玩票性的陪朋友去過五次不到。

 　　東豐綠廊帶起了一波鐵馬遊的熱潮，但放假就往外縣市跑的我一次也沒去過，上星期的東北角之旅讓我愛上了經濟又悠閒的單車週末假期，這週末就算沒出遠門也要去騎個單車享受乘風樂趣，還可以順道去豐東祭祭五臟廟，有吃又有玩，一舉兩得！

　　國王騎著駿馬巡視餐廳，小紅帽與大野狼手牽手賣起蘋果派，王子殿下更是親臨餐桌介紹著德國秘密旅行的童話，這裡提供的不只是美味德國佳餚，更讓你感受一百分的服務與氣氛！


 　　大概是年初吧，outlook裡重覆性的收到朋友寄來一篇「德國秘密旅行」的宣傳，因為是新店開張前的報導，mail裡盡是充滿童話故事風格的美麗照片，童書內可愛又色彩鮮明的插畫趕走了純白牆面，簡單的木桌椅加上色彩繽紛的抱枕讓你置身夢幻森林中，如此可愛的風格即便在特色餐廳臨立的台中都未曾見過，但讓我印象深刻的並非這些觸動赤子之心的陳設和裝潢，而是工作團隊所營造出的歡樂氣氛！

 　 　苗栗的130號縣道有個美麗的名字－遊雲路，在這群山環抱依著小河的谷地旁，紅色城堡佇立其中，安靜而宜人，在雲端－漫步！

　　紫色的制服、紫色的圖騰，但就是不見紫色的薰衣草！


　
　　位於新社的薰衣草森林可說是花園餐廳的傳奇及始祖，它的傳奇在於位處偏遠卻總是能吸引許多人不辭千里前來，更因此掀起了各地莊園形式餐廳的風潮，身為台中人的我總是忙著在其他縣市留下足跡，卻很少留意身邊一些近在咫尺的美好景物，難得週末沒出門，雖沒跨出台中縣市，但卻忍不住要關上車門往新社開去。

　　經過花園古堡，排隊等著進停車場的「遊覽車」多到讓我想笑，想像閒逸的花園古堡滿佈「坐遊覽車前來的遊客」，悏意頓時間逃之夭夭！只是我的閒情逸志差點也在尋找薰衣草森林的過程中消失無蹤，一路上你可巡著漆有紫色圓環的電線桿前行，但這個前行在過了花園古保後竟然持續了近半小時仍在進行著，它的偏僻遠到路旁會「不斷」出現「加油！再過５分鍾就到了」的牌子，果然是「深山林內（台語）」啊！

　　走出停車場，黑板上的塗鴉讓每個人停下腳步聞香，買了１００元的門票後香草舖子搶在「淨身儀式」前迎接旅人，而左側葛蕾斯花園樹蔭下一座座的木質餐桌吸引人掉進歐洲的場景裡，飢腸轆轆的我在侍者的引導下坐在停車場上方的位置點餐，哦！下午兩點才到的人只能坐在停車場邊，希望待會的午餐能讓我忘記這個小缺失，只可惜我的百里香時蔬燉牛肉雖然份量如臉盆一般大，但用料普通、醬汁稀薄且牛肉無味，而胖子的青醬海鮮辣味義大利麵則是一點點青醬的渣渣都找不到，弟弟的薰衣草蜜汁嫩雞也是普普通通，唉，真如同學所說，新社一帶的餐廳都是吃氣氛而非吃口味滴！

　　用完餐後在花園廣場內拍照，花園裡開著各色花朵，廣場內則販賣著不同香味的手工皂，不同香味製造不同的幸福感受，我往園區更高處走去尋找薰衣草的蹤影，只可惜５月不是紫色季節，唯一讓我驚喜的應該是在香草園裡聞到了檸檬草吧，剛好一個星期前在MARKS & SPENCER買了一罐檸檬草泡泡浴精，和香芧是兄弟的檸檬草，看起來和香茅沒兩樣，味道聞起來就像是10％的香芧加上90％的檸檬，洗起來滑順又舒服，就連做成冰淇淋都很爽口，現在想到都覺得幸福呢！

　　週末的森林特地安排了課程讓遊客動手玩樂，在紫丘咖啡館繳了學費後拿著上課証，四點整準時開課囉！上什麼課？上手工香皂課！怎麼做？報給你知！
　　一、準備100公克甘油、2公克純精油、5公克植物染劑三原色、少許乾燥花瓣、瓦斯爐、玻璃杯一只、鐵鍋一只、半公升水、攪拌棒一只及皂模一個。
　　二、鍋內加入三分之一量杯高度的水，再加熱至沸騰後關掉爐火。
　　三、將皂基（因甘油為皂基材料中保濕性較好者，故建議使用甘油）放入量杯，再將量杯放入熱水中隔水融化皂基，並慢慢以攪拌棒攪拌至皂基完全融化。

 　　四、參考調色比例說明，以植物染劑三原色開始調色，將調好色之植物染劑加入已完全融化之皂基後，將顏色拌勻。

 　　五、用滴管將精油吸出，滴入顏色己拌勻的皂基量杯內，再以攪拌棒將精油拌勻（皂基、精油及染劑的比例為100：2：5)。

　　六、取出皂模，將乾燥花草均勻撒於皂模底部，再將調好的精油皂基慢慢倒入皂模內，待３至４小時精油皂完全凝固後，再將精油皂取出，即完成手工精油皂。

　　回家的路上小心翼翼的拿著未冷卻的薰衣草手工皂，心想，沒有薰衣草、東西不好吃、花園也不是很美，真是讓我想不懂為啥這麼多人開這麼久的車來這灑錢？一直到回到家看了森林的網站，才知道森林的用心經營，它提供的不只是一個放鬆的花園，更有許多關於香草的資訊及活動，這個紫色傳奇你可以先上網了解，或找個機會在台中新社、南投清境或新竹南灣去親身體會。
薰衣草森林－http://www.lavendercottage.com.tw/main.php

  　　　　　　   　　   　　                     在旅行中遇見自己～Summer

 

 

　　Costa源自於古希臘文，象徵生命延伸之意，而Costa de la tree則是大地生命 源源不息的意思。

 

　　星期二的晚上，為在台北受苦半年的小笨洗塵而聚會的地點，選的就是這家訴求自然、進口德國花草茶、兼具養生效的歐式餐廳。用力推著別緻的「全音符」的把手，打開扇木門，首先傳遍全身的是那充滿耶誕氣氛的爵士樂，接著映入眼底的是充滿北歐風情的裝飾風格，呈現出簡單、明亮溫馨、充滿歡樂 與熱情的用餐空間，除了服務生親切的笑容，麗雯的問候是最好的帶位指引。

　　昨天做了愛心西班牙海鮮飯，心想我有超高檔蕃紅花絲及義大利香料，加上雅虎奇摩的知識找來的無敵食譜，鐵定能做出無敵美味西班牙海鮮飯，沒想到照著食譜依樣書胡蘆，竟然煮出有點糊的飯粒，味道很棒、顏色鮮黃誘人，就是和小峇INDUS那顆顆分明的飯粒不一樣啦！！不管不管，為了讓其他人有正確的食譜參考，我要以我的切身之痛來修正一下食譜，先把yahoo找到的食譜po一下：

材料：(約兩人份)

高湯：
1. 小魚乾 ------ 一二十尾。
2. 昆布 ------- 一片。
3. 清水 ------ 一公升。
主體：
1. 洋蔥 ------ 半顆。
2. 蒜頭 ------ 一小瓣。
3. 甜椒 ------ 半顆～一顆。
4. 鮭魚塊 ------ 切塊一塊。
5. 透抽 ------ 一尾。
6. 蛤蜊 ------ 一二十枚。
7. 米(義大利米) ------ 米杯一杯。
8. 鹽和黑胡椒 ------ 適量。
9. 義大利香料 ------ 適量。
高湯的備製：
1. 小魚乾、昆布，清洗乾淨。
2. 於一公升水中放入小魚乾和昆布，靜置於室溫下三個鐘頭。
3. 高湯使用前，請用濾網過濾小魚乾和昆布，僅留下高湯。
做法：
1. 海鮮洗淨，切小塊，瀝乾水分。
2. 洋蔥、蒜頭切成細丁，甜椒切小塊。
3. 番紅花蕊(粉)浸泡(溶解)於少許的水中。
4. 熱鍋加入適量橄欖油，炒香蒜末、洋蔥後，加入甜椒續炒。
5. 待甜椒有點軟化之後，放入所有的海鮮，繼續拌炒。
6. 蛤蜊殼開之後，陸續取出一旁備用。
7. 加入所有的番紅花水、義大利香料，快速拌炒
8. 取出所有的海鮮(避免老掉)。
9. 洗米，切記不能浸泡且要瀝乾水分。
9. 加入所有的米，並倒入高湯，以稍微蓋過米的高度為份量。
10.不時攪拌，加少許的鹽巴、黑胡椒，並適時繼續加入高湯。
11.米熟後放入所有的海鮮，快速拌炒，擺上蛤蜊了。

心得＆注意事項：

 　　1.海鮮的種類可依個人喜愛多選擇一些，少量多樣應該會更豐富，像是墨魚、軟絲、蝦子、海瓜子、淡菜、雕魚...等等，都是適合的，這次我便加入了幾隻蝦子，另因不喜歡鮭魚的味道而改成旗魚，不過下次應該不會再放魚肉了，感覺找不到相襯的魚肉。
 　　2.喜歡甜椒脆脆口感的人可於最後拌炒時再加入甜椒，且沒有甜椒還是可以使用其他的蔬菜代替。
 　　3.高湯的部分，如果有鮮魚高湯會更棒。
 　　4.為了避免飯粒太軟，無法呈現出西班牙海鮮飯有點硬又粒粒分明的口感，特地去買了泰國米，沒想到還是變成糊糊的，所以還是建議大家使用義大利米，不過在台中真不知道要去哪買呢！知道的美食家們可別忘了通風報信一下哦。
 　　5.飯會糊很重要的一個原因是倒入太多次高湯連續燉煮，故想親自試試的夥伴們千萬只能倒入一次高湯燉煮，並一次煮到心仍有點硬的熟度即可，所以高湯準備個500毫升就綽綽有餘了。
 　　6.已使用綜合義大利香料者不需另加黑胡椒，義大利香料的香氣就足以醍出海鮮的鮮美滋味。
 　　7.海鮮本身帶有些許鹹味，除非喜愛重口味者，否則無須使用鹽巴。
 　　8.若預算許可強烈建議購買蕃紅花蕊，香味及色澤真的超棒，是花粉比不上的哦。
 　　9.可準備些許乾淨綠葉片墊在盤子上襯底，再將海鮮飯放於其中，以增加海鮮飯的美麗誘人度哦。
 　　重點是，親自料理的愛心，用再多金錢也買不到，出自內心的稱讚，讓人停不下對料理的嚐試。
                                                  
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