Summer's Trip

　　在沖繩古民宅裡聽著潺潺流水聲，嘴裡吃著阿古豬料裡，肚子還沒飽，心都已經因為漲滿著幸福而飽足了。

　　去沖繩沒吃過阿古豬料理就像去夕張沒吃過哈密瓜，只是阿古豬料理餐廳這麼多家，到底要吃哪一家？尤其吃這件事每個人喜好不同，評價好壞不見得與自己的感受相同，但如果你喜歡古味的老宅，也沒想豪奢的阿古豬吃到飽，那出發前上「百年古家大家」的官網預約就對了。

　　對我來說，沖繩就像「墾丁島」，同樣有著美麗的礁石海岸，無人的潔白沙灘，海岸邊的草坡被熱辣的太陽曬的油綠綠，更多的是鄉間的琉球老屋在歲月流轉間訴說著南島的故事，會引著你的腳步駐足其中，攤開行程表一看，每一條路線裡都有老屋的影子；結束恩納前往美麗海水族館，途經名護的晚餐就是在百年琉球老屋享用的，這個老屋聚落名聲響亮，若沒提早預約，要有撲空的心理準備，若有預約也請提早前往，百年古家大家的老宅院會讓你想起兒時的故鄉。

　　百年古家大家的官網上這麼寫著～明明就是陌生的沖繩，卻感到相當懷念，讓人想起了自己的故鄉，木材的溫暖，榻榻米的觸感，由緣廊看到的自然風景，這是日本人都有的故鄉心，你也感受到了嗎？當你由停車場沿著進道走進百年古家大家的食事處，彷佛穿越時光隧道般，也走進了兒時的回憶裡。

　　紅色的屋瓦在茂盛的庭園植栽間以家的溫暖迎接著旅客，穿過稻草堆疊的天蓬後，是沖繩傳統生活空間，也是百年古家大家以球琉歷史雋永的老住宅款待客人的空間，這座大家Ufuya的主要建築是「安里家」，由安里家第七代於1901年所建造，為了留存老宅所承載的歷史，Ufuya於屋齡一百週年時的2001予以修復，並將沢岻家的房子移到南側，將新城家移建至北側，並以安里家的家族名稱「大家」，和沖繩蕎麥麵及沖繩料理待客，將超過一百年的歷史和記憶傳承下去。

　　除了將沖繩的老宅予以保留，Ufuya也試圖複製山原的天然森林，在庭園裡種植美麗的熱帶花卉和植物，從建築物內部可以看到的瀑布，更是由屋前一直延伸到山頂，將沖繩豐富的自然美景融入百年老宅裡，來大家，真的不僅僅只是為了美食，更應該留些時間，好好的感受老宅，投入美麗的庭園懷抱裡。

　　如果你來的夠早，Ufuya的後院還有一處老宅院圈起的聚落，鮮少有客人會散步至此，靜坐在老宅院前的石椅上，等待著晚膳時間開放，拂面的風，逐漸閃亮的星空，那麼的像兒時在奶奶家三合院裡的夏夜。

　　當你脫下鞋子，赤足走在Ufuya百年的簷廊裡，玻璃推門內散發的昏黃燈光，廚房裡傳出的煙氣，彷佛又聞到了兒時傍晚間奶奶點上的蚊香。

　　如果你很早訂位，就能有機會坐在瀑布旁，聽著瀑布的水聲迴響，翻開讓人不知如何抉擇的菜單，在美食和預算間猶豫，而我就這麼幸運的有幸坐在瀑布邊，閉眼不看價錢，豪氣的點了阿古豬涮涮鍋和極上和牛沙朗牛排各一份。

　　現在坐在電腦前很難理解自己的歐巴桑魂當初去哪神遊了，竟然會容許自己如此奢侈的點上一份8000日圓的極上和牛沙朗牛排，但那油脂豐美，油花帶著堅果甘味的極上和牛排和我的手掌一樣粗，每一片有半個手掌大，份量足以同時滿足兩個人，分切成４小份，一家子全都滿嘴牛油香，配上冰涼啤酒，在11月初仍然帶著暑意的沖繩古宅裡，宛如在首爾夜裡吃到的一隻雞料理，心情因為美食飄飛。

　　來到百年古家大家必點的阿古豬涮涮鍋當然也沒錯過，貴為世界三大豬肉原有品種之一的AGU豬，和一般豬肉相比，必需胺基酸含量高達2倍，膽固醇低，使豬肉吃起來美味的成分「穀氨酸」更是其他豬肉的3.5倍，所以吃起來既香又甜，別看那豐厚的油脂以為吃起來油膩膩，阿古豬的脂肪溶點低，在體內易被分解，吃起來多汁卻不會感到膩口，吃得到日本人所推崇的「鮮味」，在銅鍋內涮著涮著，整個湯都甘甜了起來。

　　可別以為要價4280日圓的阿古豬涮涮鍋就這麼一盤阿古豬肉片，整套餐可是包含了阿古豬水餃、什錦蔬菜（蔬菜、菇類、豆腐、沖繩蕎麥麵）、四季蔬菜沙拉、阿古豬炒海帶、涼拌海蘊醋、島豆腐佐苦菜；而和牛沙朗也附含四季蔬菜、蔬菜沙拉、飯和湯，兩套餐多到桌面放不下，我們一家四口根本吃不完，享受完阿古豬及和牛沙朗後，面對可口的配菜，開始眼神死給對方看，最後甚至玩起剪刀石頭布，輸的人吃一小碟，歐巴桑媽媽說什麼都無法接受把錢變成餿水。

　　11天的沖繩行程，就屬百年古家大家的用餐費高居第一，但若問我值不值得，我還是會推薦愛老宅，愛綠意庭園，更愛美食的旅人親自走進百年古家大家構築的日本故鄉裡，紅屋瓦下的阿古豬沖繩料理，會成為你對沖繩的記憶，並且渴望再飛一次。
　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　在旅行中遇見自己～Summer