Summer's Trip

　　如果你喜愛終日擁抱浪花，而且陽光和比基尼是少不了的背景，那麼當你飛向沖繩時，恩納一定在行程裡，在這個美國大兵聚集的沖繩西部海岸，道地美式料理最是吸引人，如果你是早起的鳥兒，推薦你試試Hawaiian Pancakes House Paanilani，台灣少見的美式厚鬆餅，份量十足，有甜有鹹，平實不花俏的外表下，是道地的美式鬆餅好味道。
 

　　對於我來說，除了那霸市週邊外，沖繩的其他地區還帶著花東和偏鄉才有的悠閒氣息，而西部海岸則是在長長海岸線的浪花聲中透著海洋假期的歡樂，許多大型沙灘酒店佇立海岸線邊，一間間的無敵海景房對著熱愛陽光海洋假期的旅人招手，雖然十一月的沖繩已不開放海濱戲水，但陽光依舊明媚，歡樂一絲不減，仍有許多無飯店管理的白淨沙灘可戲水，而完美的假期時光少不了美食，在恩納有一家早起的鳥兒才能悠哉享受的美式鬆餅～Hawaiian Pancakes House Paanilani，是補充一整天氣力的美味早餐好選擇。

　　Hawaiian Pancakes House Paanilani就在海岸線公路旁，附近完全沒有顯眼的地標，淡黃色的二層樓建築很容易在一早還無車流的稍快車速中錯過，將車停在對面的停車場後，發現已有幾組人在門口等候，果然真的要是早起的鳥兒才能悠哉享受，我可是八點多就打包好行李及兩個孩子來吃早餐了耶。

　　登記好用餐的人數及等待序號後被告知打待時間約30分鐘，天啊，比預期的晚個30分鐘抵達，要付出比30分鐘更久的等待，想照表操課的旅人千萬要趕在八點前來，好在我們的旅行計畫永遠隨心調整，帶著孩子在一旁走走，落葉枯枝也能賞玩，比起曬著太陽，肚子咕嚕咕嚕叫的大人更能融入恩納的渡假氣息中。

　　最後等了快40分鐘才入內用餐，走進店內一看，哇，好道地的美式餐飲店，完全沒有網紅們追求的打卡拍照的美麗角落，塑膠及金屬感的簡單桌椅整齊排列，用餐的客人超國際，什麼膚色的客人都有，店員流利的說著英日文，匆容的應付著外場緊湊的點餐、送餐和整理桌面的事務，充實的一天開始在朝氣的早餐中。

　　入座後拿起MENU，各種口味的美式鬆餅，甜鹹都有，重點是千萬別以為這鬆餅和在台灣吃到的鬆餅一樣只是餐間甜點，看到別桌客人剛上桌的鬆餅，我正色提醒Keith：別點太多，份量看起來超大的，小心吃不完。

　　好在我有事先提醒，Keith很收斂的只點了兩份：招牌的nuts鬆餅、炸魚薯條鬆餅，雖然每一樣看起來都很好吃，但人得認清自己的能力，2大2小的戰力真的只能吃完2份，既然如此那點個招牌，最安全的選擇；所有鬆餅都是現點現煎，等完40分鐘再等個十幾分鐘，比小南風臉還大的鬆餅一上桌，有著螞蟻胃的小南風立即拿起刀叉一叉，哇，叉子由上往下一刺竟然只剩柄身，超厚的兩層鬆餅，無敵大份量，大方的淋上每日限量調製的甜白醬，煉乳般的甜蜜滋味，濃稠度偏清爽，灑上椰子磨碎的椰果，和鬆軟帶著淡淡甜味的鬆餅一起入口，溫暖舒心，鬆餅、白醬和香蕉三者偏淡的甜味微妙的交錯，簡簡單單，美味不減。

　　英國四處可見的炸魚薯條，讓Keith回到留學英國的記憶時光，剛起鍋的炸魚酥脆的脆衣內，是燙口的濕嫩魚肉，沾點美乃滋或蕃茄醬，魚香裡多了股酸甜，小風箏比Keith更捧場的一口接一口，看孩子吃東西，不用文字形容，表情就能告訴你有多好吃。

　　在美國大兵駐軍的地方吃美式鬆餅，超道地，有甜有鹹，份量十足，不論早餐、早午餐或下午茶，Hawaiian Pancakes House Paanilani都能滿足你渴望美食的胃，但千萬別在用餐的尖峰時段來，不然你會餓上加餓啊。