Summer's Trip

　　很久沒有踩新店了，柴窯燒烤的煙薰風味＋巨無霸尺寸的豬肉排，滿口肉汁流竄的爽度，值得店未開門就來排隊等待。

　　因為講求健康，因為喜歡肉品，苦於國內沒有專門生產火腿或培根的工房，為了避免吃下過多的添加物，柴窯火腿製造所就這麼應運而生了，只是可惜，我一直等到它搬到了北屯區太原路才認識，真是相見恨晚。
 

　　位在太原路的現址還真有點偏遠，雖然臨著雙向2線道的太原路，但有著汽機車分道的行道樹遮掩，稍微內縮而建的製造所被兩旁的鐵皮屋民房夾擠，沒有google map導航真的很容易錯過，地坪寬敝的現址是座光線充足的黑色玻璃屋，簡單低調，但屋前的庭院草皮茂盛，花草繁盛，筆直向天的椰子樹招搖迎風，尤其是那鐵鏽色包覆著石塊的大門及招牌更是搶眼，走近一看可是一點都不低調。

　　穿過大門，順著庭園的碎石小徑往玻璃屋前的水泥前庭走去，地板上鑲嵌著柴窯火腿製造所的金色字樣，樸質裡透著質感，門內已擠滿一早開門就來搶購限量漢堡的客人。

 

　　玻璃門內的空間不太，工業風的料理台內整齊吊掛著各式烹飪用具，而各式鑄鐵鍋則成了吊掛在吧台上的最佳裝飾品，除了大家引頸期盼的漢堡外，主要產品培根和火腿整齊擺放在結帳櫃台下方的冷藏櫃中，門口右側還有一直立式冰箱，販售著老闆精選的啤酒，但大家的目光全集中在後場的烤爐上～好大塊的豬肉排啊！

　　9月1日開始販售的漢堡，每日限量40個，每週更換口味，但日後會慢慢增加販售的數量及口味（詳官網柴窯火腿製造所），讓搶不到的客人不再望著菜單翻白眼，9/1～9/4販售外帶的是柴窯培根豬肉堡（NT$250），每個人一走進店內，管它冷藏櫃內放什麼厲害火腿或培根，管他冰箱內的「密魯」有多好喝，全都直接走到櫃台說：「我要N個漢堡」，是的，大家全為了漢堡而來，連當天販售什麼口味都沒問，先搶先贏就對了！只要有搶到前40名的名額，小等一會兒也甘願。

　　前庭的碎石地成了小風箏和小南風等待時的遊樂場，這樣能將柴窯火腿製造所歸類為親子餐廳嗎？應該不行哦，因為目前只能外帶漢堡，希望十月時真的能如老闆的規劃，在草皮上搭起遮陽棚設置內用座位。

　　除了小石子，這座小小的庭院頗具生態，馬陸由小石頭間穿越，引起兩個小人的驚呼，入菜的香草就在庭園裡隨手可摘，還有無籽檸檬垂墜在枝頭，讓人好想好想當個採果賊啊。

　　漢堡還沒到手，黑橄欖乳酪巧巴達率先出爐了，粉絲們都知道這裡的麵包也是窯烤哦，因製作時間及出爐量小，為了服務網路訂購的客人，現場常停售麵包，一看到還溫熱的巧巴達（NT$38/G）放在架上，嗜吃歐式麵包的我馬上搶了一條解解久等不到漢堡的饞，這一吃，不得了啊，根本和在希臘NAXOX島上的APIRANTHOS小鎮上的古老窯烤麵包一樣讚，氣孔大的像為黑橄欖在麵包裡築了防空洞，麥香十足，超有嚼勁，難怪會供不應求。

　　吃了四分之一的巧巴達後，終於漢堡到手了，只是天氣熱的讓人無法坐在停院裡直接嗑了它，只好忍耐，忍耐，再忍耐，找間小7，買瓶對味的可樂，大快朵頤去。

 

　　撕開LOGO貼紙，打開紙袋，拿出包在錫鉑紙內還溫熱的漢堡，這size也太驚人了，跟15公分的尺一樣高，光是豬肉排就厚達3公分，紮實的窯烤漢堡內堆疊著芝麻葉、番茄片、炒熟的焦糖洋蔥、柴窯自製的香草培根，以及豬網油包覆的豬肉排，想像自己是隻鱷魚張開血盆大口用力一咬，卻還是只能咬下一小角，但那肉汁跟原子彈一樣在嘴裡炸開，柴燒的風味配上芝麻葉的辛辣及蕃茄片的酸甜，以及甜甜的焦糖洋蔥，邪惡又美味的天堂啊！

　　在培根豬肉堡之後，柴窯陸續推出了辣味起司牛肉堡、牛肋眼堡、紐奧良雞腿堡、紅酒豬肉起司堡、墨西哥辣椒起司堡、柴窯火腿起司堡，以及重量級的罰站牛排，哦，這一切都太讓人流口水了，就先從下禮拜的爵士音樂節德國香腸開始吃起，我要把全家大小養成胖豬，把家裡變成豬圈


　　柴窯火腿製造所
　　ADDRESS：台中市北屯區太原路三段1513-1號
　　TEL：04-22393491
　　OPEN：9:00～18:00
　　FACEBOOK：柴窯火腿製造所





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　在旅行中遇見自己～Summer