Summer's Trip

　　北海道學生料理～湯咖哩初體驗，就選在北海道大學旁的湯咖哩人氣名店PICANTE。





　　湯咖哩是北海道的獨創料理，緣自於北海道大學的前身北海農學校校長克拉克博士，當時為了改善學生的建康狀況，鼓勵學生多吃以北國盛產的馬鈴薯及胡蘿蔔所熬煮的咖哩，一來食材便宜，二來其口味不同於甜濃的日式咖哩，以大骨及蔬菜加入辛香料及中藥材熬煮，有助於開胃並促進血液循環，湯頭甘美又帶著濃濃香氣，也因此又被稱為北海道的學生料理。

　　礙於行程安排，這一次的北國之旅只能體驗一家湯咖哩，爬文許久後決定搭配北海道大學的散步行程，選了曾在湯咖哩人氣投票奪得冠軍的PICANTE，由銀杏林道走出北海道大學的北門後，我拿著旅遊書上超簡陋的地圖在冷風中問了Ｎ次路才找到，一度還從它門前走過都沒發現，這都因為它座落在住宅大樓的一樓，門面十分不醒目，而且門前還有個小型停車場，要不是有人帶路十在很難發現。

　　不知道是否因為到的早，並未見到傳說中的排隊中潮，等待區一個人都沒有，就連店內也只有兩位客人，樂的我選了一個最速西的位子後猛按快門，真難得在人氣名店拍到這種無人頭的空景啊。

　　PICANTE的點餐程序分三階段，第一得先選擇咖哩湯底，除了基本湯底每天供應外，另有四種口味每週七天輪流提供。

　　再來是選擇主要食材，有小羊肉、雞腿、鮮蝦、豬肉、海鮮、蔬菜等可選擇。

　　最後則是決定辣度，連想都不用想，我只能點1，唉，不然小風箏應該會被辣成東邪西毒裡的梁朝偉吧。

　　當然還可以另外加點食材，讓自己吃的更過癮。

　　雞同鴨講＋比手劃腳的點完餐後，終於可以休息一下，玩心不減的小風箏玩著菜單當圖卡，一家三口的肚子全餓了，累的連動也懶的再動。

　　我的紐約風舞茸湯咖哩一上桌，小風箏立即奪走刀叉對薑黃飯下手，而我餓到只想先餵飽自己，直接拿起另一支湯匙嗑起湯咖里來，先烤過再入湯的食材原味被銷住，搭配著香而不濃的湯加哩一起吃更能將北國大地的風饒咀嚼在嘴裡，非常讓人驚豔。

　　Keith的雞腿湯咖哩一樣有著豐富的野菜，外加了無敵軟嫩的雞肉，幾乎入口即化的雞肉和香郁的湯咖哩一起下口，說真的，好吃的讓人好想來碗咖哩雞湯啊！

　　平時在家裡偶爾會煮咖哩吃，自從吃過湯咖哩後，Keith常問我有辦法複製北海道的湯咖哩嗎？認真上網查了中英文食譜都沒有資料可參考，哪一天若讓我知道了湯咖哩的食譜，我想應該足以讓我開間全台灣一湯咖哩店，開啟另一個事業版圖哦！


　　PICANTE
　　ADDRESS：札幌市北区北13条西3丁目アクロビュー北大前1F
　　






　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　在旅行中遇見自己～Summer