Summer's Trip

　　在廚匠嚐到來自一萬公里外的白俄羅斯家鄉味！

　　廚匠的老闆來偉烈拉Retski來自一萬公里遠的白俄羅斯，年輕時身為專業舞者的他隨著舞團來到台灣，並遇到了同是舞蹈愛好者的另一半，就此在台灣落地生根，雖然時時想念故鄉的一切，但家鄉離台灣太遠且機票太貴，在岳父的建議下在豐原開了第一間廚匠以解鄉愁，並將白俄羅斯的美味帶進台灣。

　　隨著崇德二店的開幕，愈來愈多的人在廚匠看見白俄羅斯的縮影，走進廚匠，就超有鄉村氣息的木質裝潢和黃色燈光讓店內的氣氛柔和溫馨，牆上的圖畫、俄羅斯娃娃、俄國飾品，店內服務生也穿著白俄羅斯的傳統服裝，帶著家人、朋友聚會，就像走進童話故事的場景。

　　白俄羅斯料理的製作過程極其講究，嚴選食材、道地調味，翻開MENU，各式料理讓初試俄羅斯料理的我們不知該怎麼點菜，而且沒做好功課，不知道廚匠的午餐時段只營業到2:30PM，最後只能點能快速用完餐的菜色～一道美式起司豬排（NT320）及一道墨西哥辣子雞腿排（NT350），沒有嚐到最道地的俄羅斯菜實在有點可惜。

　　所有的主菜都是以套餐的方式供應，包含俄式餐前飲品＋風味前菜＋俄式黑麵包＋創意精選沙拉＋主廚今日湯＋手作甜品＋餐後飲品，雖然以標價來看有點貴，但加上這些附餐後還算價錢平實。

 

　　餐前飲品是調入香甜水蜜桃汁的伏特加（上方黃色小酒杯），帶出俄式風情的伏特加香而不烈、點醒味蕾；創意精選沙拉為蟹肉沙拉，斜管麵上灑著鮮美明太子和蟹肉，清脆異國口感很是開胃。

　　俄國當地氣候多產裸麥、大麥，裸麥無法碾成精緻的白色麵粉，所以俄式麵包多以茶褐色的外觀呈現，口感緊實具嚼勁，入口散發自然發酵的清香酸味，抹上混入碎水煮蛋的馬鈴薯泥一起吃更添香氣及口感。

　　美味麵包沾上主廚特製的濃湯～白俄羅斯羅宋湯，既有羅宋湯的酸氣，又有奶油白醬的香氣，湯汁裡有著雙重美味！

　　創意前菜是混著蟹肉馬鈴薯沙拉，沙拉醬上撒有玉玉碎粒，增加了一份甘甜，與馬鈴薯泥裡的鮪魚鮮共創特別的沙拉鮮味。

　　吃附餐吃到快飽時，主餐終於上桌了，墨西哥辣子雞腿排不僅鮮嫩多汁＋外皮酥香，而且真的會辣耶，辣的好過癮哦，配上一旁的烤蔬菜和馬鈴薯泥更是飽足。

　　或許因為擅長的俄羅斯料理，美式起司豬排的麵衣顯的太厚，內層的起司也不香濃，倒是薯條不錯吃，沾上豬排附的芥茉醬也挺對味。

　　可別以為這餐就這樣結束了，還有餐後飲品和手作甜點呢，我的飲品是蘋果汁，廚匠堅持不用濃縮果汁，新鮮現打的天然水果低糖、健康，實在是不惜成本！而Keith則是加價80元升級為俄羅斯冰淇淋，花生口味的冰淇淋佐黑醋栗、紅莓、核桃等各式堅果，一整個走美味養生風，只可惜一旁的鬆餅口感不佳，大扣分。

　　使用進口鮮奶手作的焦糖布丁又香又不甜膩，口感紮實，用潔白的貝殼裝著襯得表面焦糖更為金黃焦脆～看了口水都要滴下來了！

　　有機會挺想去吃吃法式奶油茴香烤多利魚，期待另一個週末的白俄羅斯小旅行 


　　廚匠異國創意料理．崇德二店
　　ADDRESS：台中市崇德路三段169號
　　TEL：(04)2422-4260
　　OPEN：11:30～14:30及17:30～21:30（每月除第一個週二外，其餘週二公休）

　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Summer～在旅行中遇見自己