Summer's Trip

　　在台灣，肥前屋幾乎成了我心中鰻魚飯的第一選擇，來到了饅魚飯的家鄉－日本，我在伊豆榮吃到了更勝肥前屋的無敵美味蒲燒鰻魚飯。

　　出國流浪的行程表裡，總少不了預定景點週邊的美食名單，在美食天堂日本旅行，美食名單可能是落落長的，會吃哪一間則看當天的天氣、用餐時間長短、距離哪間餐廳較近，還有最重要的因素－想吃什麼的心情來決定，但在上野的行程表裡只列了一間餐廳～伊豆榮梅川亭。

　　伊豆榮創立於江戶時代中期，至今約有260年的歷史，以獨門不外傳的蒲燒鰻魚技法聞名日本，所謂的蒲燒也就是碳烤，古時候的日本人會將捕獲的新鮮鰻魚抹上一層薄薄的鹽巴後，直接以竹籤串起來用碳火慢烤，剖開後以竹籤串起的鰻魚看起來形似蒲穗，因此而有了蒲燒的說法，1970年代在天皇的建議下而改用和歌山的備長炭燒烤後，炭香的餘韻更讓蒲燒鰻魚的風味更加誘人。

　　260年前沒有冰箱冷凍漁獲，因此大多數的鰻魚料理店多將店舖開在河岸邊以保持魚獲的鮮度，伊豆榮第一代的老闆娘土肥榮子即在上野的不忍池畔搭建了一間小茅屋販售蒲燒鰻；那時的「伊豆」是高級品的代名詞，而土肥榮子恰巧又來自伊豆，因此將店取名為「伊豆榮」，這店名傳承了260年，但昔日的小茅草屋不只變成了七層樓的豪華料理店，還擁有了五家分店呢。

　　在上野公園東照宮附近拍著銀杏時，我和弟仔碰巧經過了在東照宮旁的伊豆榮梅川亭，在銀杏小徑裡的梅川亭分店有著綠竹、石燈、落葉，濃濃的日式禪意馬上讓我決定將在不忍池畔本店用餐的計劃改到梅川亭來。

　　經過了260年的經營與傳承，伊豆榮的菜單逐漸研發出多種不同的菜色，白燒、弁當、定食、套餐、會席、殿重、姬重、御膳等，光看外頭的SAMPLE就讓我口水直流，趕緊進去乖乖的排隊等著入內用餐了。

　　因為來的早，沒等多久就由女將帶著我們脫鞋穿過了室內用餐區往後頭的露天用餐區入座，室內還有一兩個空位，我也不知道為什麼女將會直接帶我們到露天的餐區，這餐區在樹林中以竹籬築起，和煦的陽光灑進林裡時也溫暖了用餐的客人，呼吸著清新的氛多精，竹籬下的小溪潺潺流水聲、鳥叫聲和微風吹過樹稍的聲音一同悅耳的傳進耳裡，那裡被大自然包圍的幸福感真的讓我打從心裡謝謝女將讓我在這兒用餐啊！

　　陽光把一早的寒意都給打散了，第一次出國旅行的弟仔走了一早上在暖陽中就這麼瞇起眼睡著了，我趁機拿起相機四處拍著照，這才發現另一邊的包廂隔著一整片的落地窗，直接面對著一小落的庭院和樹林，看他們一家人用餐交談的模樣，讓我想起了十幾年前全家人一起同遊北海道時的情景，才來第二天就想家了。

　　比起肥前屋，伊豆榮的蒲燒鰻可貴多囉，我和弟仔只點了一個伊豆榮弁當（2835￥）和一份蒲燒鰻（2205￥），雖然很貴，但那鰻魚燒烤後清蒸再塗上特製甜醬，吃起來肥嫩而不膩口，真的是讓我一小口一小口捨不得太快吃掉它，拌著圓潤晶亮的米飯一起入口更是開胃，而弁當裡的天婦羅、醬菜及魚肝湯也是美味可口，這還真是身心雙重滿足的一餐啊

　　看著照片，我還能想起當時坐在竹籬旁的情景，有機會，要帶著爸媽一起去，讓他們品嚐蒲燒鰻的美味！







　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　在旅行中遇見自己~Summer