Summer's Trip

　　你來了就宰羊!無來還是莫宰羊！
 

　　羊肉不僅具溫潤滋養、補中益氣、開胃健力、增強免疫力等營養價值，且美味可口、四季皆宜品嚐，如果再加上個中藥熬燉成羊肉爐就更合我的胃口了，再經由熱炒、涼拌、紅燒、清燉、燒烤、滷製等料理方式，再搭配傳統道地的豆瓣醬、豆鼓、麵線、中藥材等食材與配方，羊肉料理可就不只是羊肉爐這菜式而已囉，來莫宰羊就能吃到變化多樣的全羊大餐。

　　拿起菜單一看，燒烤類、火鍋類、熱炒類....，果然一頭羊多種菜式呢，不過我沒那麼大肚量能裝下全部，所以只點了紅燒羊肉爐、麵線、涼拌羊肚、孜然羊肉串，大陸妹，ㄟ～兩個人點這樣應該不算少了吧。

　　最先上場的人氣NO.1的紅燒羊肉爐，莫宰羊的藥燉紅燒羊肉爐使用的是3～6個月大的紐西蘭和澳洲小羔羊，而且只取用腿、膝等鮮嫩部位，先以高溫油炸後加進中藥、辛香料及羊大骨熬煮６個鐘頭以上，整個湯喝起來不僅中藥味溫和香醇，微微的羊肉香更是讓人齒頰留香，而小羔羊肉經過油炸後美味全被封鎖住，吃起來不僅更加甘美，肉、皮跟筋的口感更是嫩中帶勁，而且經過細心的去油處理，所以不必擔心吃到油膩的羊肉，上桌前再放進高麗菜、番茄、凍豆腐、豆皮、香菇等食材，用料新鮮又豐富，難怪老顧客們會一再回門品嚐。

　　吃羊肉爐當然少不了麻油麵線，這兒的麵線是手工的哦，加上黑麻油拌勻後再灑上三星蔥並淋上高湯，吃起來和羊肉一樣帶勁，但口味較清爽，與香濃的紅燒羊肉搭配的恰恰好。

　　另外一道必點的人氣美食就是涼拌羊肚了，新鮮羊肚汆燙後拌上青蔥、蒜頭、辣椒及薑絲，接著淋上香醋調味，酸酸辣辣的味道配上脆脆滴羊肚，實在是超爽口開胃的！

　　鍋物、涼拌都來了，再加上一個燒烤－孜然羊肉串，香氣四溢的新疆孜然粉灑在軟嫩且無羶腥味的小羔羊肉上，每一口都讓人回味無窮。

　　另外一份烤物與羊無關，而是朋友愛吃的烤魚下巴，雖然與羊無關，但美味程度一點都不輸孜然羊肉串哦，富含油脂及膠質的魚下巴被烤到酥香的魚皮包覆，魚肉的鮮甜及魚皮的酥香兩種口感一同下肚，好吃沒話說啊。

　　炎熱的夏天坐在冷氣房裡吃羊肉爐也是一種享受，如果怕熱也能來碗羊肉麵線等炒麵等，莫宰羊的全羊料理絕對不會讓你失望的啦


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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　在旅行中遇見自己~Summer