Summer's Trip

　　一位辦外燴的總舖師利用閒暇時經營的小吃生意，變成今日旅遊台南絕不可錯過的知名美食，幕後最大的功臣就是那極品蝦捲。 

　　說到周氏蝦捲，有到過台南旅遊的人十個有九個都會去朝聖一下，好不好吃看個人口味，對我這個愛吃蝦的人來說，蝦捲入口，幸福的感覺不自主的浮上心頭，但看到那排隊的人潮就令我怯步。

　　國慶日長假難得在結束一天的行程返家休息的路上，瞥見快打烊的中山店竟然完全不用排隊，撐著剛吃完好枓的「大腹」，我拼著肚子爆開的危險硬是下車去點餐，嘿嘿，難得不用人擠人，說什麼都不能錯過啊。

　　在第二代接手經營後周氏蝦捲的傳統好味道沒變，倒是經營方式變的現代化了，明亮的櫃台、點完餐直接拿著餐盤找空位，及整齊寬敝的空間都有如速食店之王小麥一般，完全一改傳統小吃的刻板形象。

　　看著滿桌好料，雖然肚子都快爆了，但仍嘴饞的不知該從哪一道下手，想想就從就讓我朝思暮想的蝦捲下手好了！

　　蝦捲的內餡，是以每公斤約一百尾的新鮮火燒蝦，加上上等豬絞肉、魚漿、芹菜、蔥等材料充分攪拌混合，外皮則以豬腹膜包裹後，再裹上一層特製裹粉，下鍋油炸而成，那肥大的火燒蝦肉質鮮脆多汁，每一口都讓我直喊肚子再撐都值得啊。

　　吃完酥炸蝦捲，來點清淡的涼拌蝦，肉質堅韌的新鮮火燒蝦，水煮後保留清甜的原味，搭著爽口清脆的生高麗菜絲一起入口，後，一次吃這麼多蝦真是讚啊！

 

　　最後來碗不輸新竹貢丸Ｑ度的枸杞頁丸湯，滿滿的枸杞香在咬開Ｑ脆貢丸的那刻散開，天啊，好香好Ｑ的貢丸啊，再喝上一口溫暖的熱湯，就讓我變身懷孕三個月的孕婦吧。

　　玩了一天的疲憊結束的這麼幸福的好滋味中，除了幸福還是幸福啦，台南，還真是個旅人天堂呢～～



 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 在旅行中遇見自己～Summer